Videoband Gold 45: Film 1       SWF 3       35 Min.      Aufnahmestatus: unbekannt

deutsch

  iFN: 146  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (156)

Pilze

TV-Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (156)

Pilze

D 1996

Videoband Gold 45: Film 2       SWR     Di, 29.09.1998 18:15    35 Min.   

deutsch

  iFN: 147  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (199)

Käse nicht nur aufs Butterbrot

TV-Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (199)

Wiederholung vom 27.09.1998

DIE REZEPTE:
Käsesuppe
Cordon bleu nach Tessiner Art
Schweinsfilet an Gorgonzolasauce
Spinatauflauf
Käsewähe
Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen

D 1998

Videoband Gold 45: Film 3       SWR       35 Min.      Aufnahmestatus: unbekannt

deutsch

  iFN: 129  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte

TV-Information

Was die Großmutter noch wußte

D 1998

Videoband Gold 45: Film 4       SWR     Di, 21.09.1999 18:15    30 Min.      Aufnahmestatus: unbekannt

deutsch

  iFN: 359  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (156)

Waldpilze

TV-Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (156)

DIE REZEPTE:
Steinpilzcremesuppe
Einfaches Pilzragout
Pilzkugeln
Steinpilzauflauf nach Nice
Steinpilzauflauf mit Kartoffeln
Pfifferlingskuchen

D 1998

Videoband Gold 45: Film 6       SWR     So, 16.10.2005 18:15    30 Min.      Aufnahmestatus: gewünscht

deutsch

  iFN: 3537  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (342)

Vom Käse

Anleitung und Rat

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (342)

Die Rezepte der Sendung:

• Haferflockensuppe
• Landsgmeindsteak
• Apfelrösti
• Fondue
• Chässmaggerone
• Fenz
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Käse ist eines der ältesten Nahrungsmittel. Er ist wichtiger Lieferant von tierischem Eiweiß und Kalzium, aber auch von einigen Vitaminen. Hergestellt wird Käse hauptsächlich aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch und wird als Weich- oder Hartkäse auf dem Markt angeboten. Die Technik der Käseherstellung ist im Grunde immer die gleiche.

Kathrin Rüegg lässt sich von einem Appenzeller Senn zeigen, wie aus einer rahmigen Alpenmilch ein geschmackvoller Käse hergestellt wird und Werner O. Feißt lernt von einer Appenzeller Bäuerin, wie einfache Speisen mit Käse verfeinert oder was aus Käse gekocht werden kann. Guten Appetit!

Daten zu Beteiligten / Genannten:

• Kathrin Rüegg

D 2004