Kakao - Speise der Götter

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  Aufnahmestatus: gewünscht        So, 03.07.2005 21:30    SF 2    55 Min.       iFN: 3485

Thema: Lebensmittel
Magazin

NZZ-Format

Mit folgenden Beiträgen: - Die Chocolatiers sind beunruhigt, denn der Criollo, die edelste Kakaosorte, ist von Krankheiten bedroht. Nun suchen Forscher nach resistenten Pflanzen. - Beim Handel an der Börse werden die Unterschiede in Qualität und Geschmack des Kakao kaum berücksichtigt. Der Direktverkauf hingegen bringt gerechtere Preise und ein sicheres Einkommen für die Kakaobauern vor Ort. - Die Kakaoplantagen im Regenwald des Amazonas in Ecuador erhalten die Existenz der Indios und schützen dasÖkosystem. Sie sind aber gefährdet durch die Suche nach Erdöl.
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Grand Cru: Kakao für Feinschmecker.
Schutz des Amazonas: Kakao als Lebensgrundlage für Indios.
Heiss begehrt und viel zu billig: Der Kakaopreis wird an der Börse gemacht.

In «NZZ Swiss made»: Mit dem Schokoladezug vom Genfersee ins Greyerzerland.

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